坊譚

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【料理漫画】まめ太郎のチョコっと豆知識(テンパリング編)

もうすぐバレンタインなので料理漫画に挑戦してみました。
見づらかったらクリックしてください。

クーベルチュールの説明入れ忘れた。まぁいいや。

次回生チョコ編に続くかもしれないし続かないかもしれない



カラーVer.




参考文献:お菓子を作る時の化学変化について書かれた本です。レシピはない。
だが未だにシューがなぜ膨らむかが納得いかない。




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( 2009/02/11 22:31 ) Category まよひが奇譚 読みきり | TB(0) | CM(0) | top↑
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